菌落總數(shù)超標的原因有很多：生產(chǎn)過程中飲用水的污染源主要是由于水質消毒不好，灌裝設備和包裝材料二次交叉感染所致。原材料控制不嚴;滅菌控制不嚴;工藝文件在加工過程中不能嚴格執(zhí)行;生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境設備設施消毒不好;員工不注意個人衛(wèi)生;貯存環(huán)境不適宜，包裝材料密封不嚴;食品包裝器具清潔度不夠等。產(chǎn)品后處理環(huán)節(jié)的二次污染是導致產(chǎn)品菌落總數(shù)超標等一系列衛(wèi)生問題的根本原因。

水中細菌檢測的儀器可快速檢測各種水質中微生物、細菌含量。設備為全新升級產(chǎn)品，大屏幕觸摸顯示屏，代替?zhèn)鹘y(tǒng)按鍵。操作采用生物化學反應方法檢測ATP含量，儀器基于螢火蟲發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系"快速檢測三磷酸腺苷（ATP）。ATP拭子含有可以裂解細胞膜的試劑，能將細胞內ATP釋放出來，與試劑中含有的特異性酶發(fā)生反應，產(chǎn)生光，再用熒光照度計檢測發(fā)光值，微生物的數(shù)量與發(fā)光值成正比，由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況。 

水中細菌檢測的儀器優(yōu)點：

實用性 —— 可根據(jù)環(huán)境檢測需求設定上下限值，做到數(shù)據(jù)快速評估預警，表面潔凈度快速篩查。

靈敏度高 —— 10-15～10-18 mol

速度快 —— 常規(guī)培養(yǎng)法18-24h以上，而ATP只需要十幾秒鐘 .

可行性 —— 微生物數(shù)量與微生物體內所含ATP有明確的相關性。 通過檢測ATP含量，可間接得出反應中微生物數(shù)量

可操作性 —— 傳統(tǒng)培養(yǎng)方法需要在實驗室由經(jīng)過培訓的技術人員進行操作；而ATP快速潔凈度檢測操作非常簡便，只需簡單的培訓即可由一般工作人員進行現(xiàn)場操作。

體驗更好 —— 試子套管采用插拔式靈活設計，可定期清洗長期使用，延長儀器壽命。

主要參數(shù)：  

1、顯示屏：3.5英寸高精度圖形觸摸屏

2、處理器：32位高速數(shù)據(jù)處理芯片

3、檢測精度：1×10-18mol

4、大腸菌群：1-106cfu

5、檢測范圍：0 to 999999 RLUs

6、檢測時間：15秒

7、檢測干擾：±5﹪或±5 RLUs

8、操作溫度范圍：5℃到40℃

9、操作濕度范圍：20—85﹪

10、ATP回收率：90-110%

11、檢出模式：RLU、大腸菌群篩查

12、50個用戶ID 設定

13、可任意設定上限值，下限值

14、自動判斷合格與不合格 

15、自動統(tǒng)計合格率

16、內置自校光源

17、開機30秒自檢

18、配有miniUSB接口，可將結果上傳至PC

19、配備專用軟件驅動U盤代替?zhèn)鹘y(tǒng)光盤

20、儀器尺寸（W×H×D）：188 mm×77mm×37mm

21、使用可充電鋰電池免電池更換 

22、備用狀態(tài)（20℃）：6個月

23、中文操作手冊

24、穩(wěn)定的液體熒光素酶

25、潤濕的一體化采集拭子